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清燉雞孚 【所屬菜系】 江蘇菜 【特點】 湯汁清澈純厚,入口酥爛,鮮鹹可口。雞香肉鮮質酥爛,清湯味醇色潔白。 【原料】 雞腿肉二隻(重約400克)。 蛋清25克、淨豬肉100克、熟火腿片25克、水發冬菇15克,干澱粉30克、紹酒25克、精鹽7.5克、花生油750克(實耗油50克)。 【製作過程】 將豬肉剁成米粒狀,放碗內,加調料拌勻。雞腿去骨皮朝下,平攤在砧板上,用刀輕輕橫豎排剁,拍一層干澱粉,將肉茸均勻地平鋪在雞肉上,仍用刀排剁幾遍,使肉茸與雞肉粘合,再將其切成3厘米寬的菱形狀。將蛋清打成發蛋,加干澱粉拌勻成發蛋糊,再淨雞塊放入滾蘸。將鍋上火燒熱放油,燒至五成熱(約125℃)時,將雞塊下油中炸約1分鐘,待雞塊稍起軟殼,呈白色時,用漏勺撈出瀝油。然後將其放入砂鍋內,加雞清湯、火腿片、紹酒、精鹽,加蓋上旺火燒沸後,移微火上燜半小時至酥爛,放入冬菇,稍燜即成。



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麻將風波—雞過河Everysum+-

麻將風波

阿月要親自下廚煮飯,問正在打麻將的母親,「要洗多少米?」媽媽沒有聽到阿月的問話……

一面將手裡的牌打出,一面說到:"九筒"!

結果……那一鍋飯讓她們家足足吃了一星期……

減肥的原因

隔壁小胖終於發誓減肥了。因為,畢業招聘會上,有人對他說:「哥們兒,讓一下,你當著我的手機信號了。」

雞過河天使波堤

小偷偷了一隻雞,正在河邊給雞拔毛,這時一個警察走了過來,小偷急忙把雞仍到了河裡.

警察問:"你在幹什麼?河裡是什麼東西?"

小偷說:"那是一隻雞,它要過河去,我在這裡幫它看衣服……"CiAO!妞

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